Restaurant Kornhauskeller in Bern, Schweiz

Fragt man Einheimische in Bern nach einem unvergesslichen Essen, werden sie einen wahrscheinlich zum „Chübu“ führen, einem ehemaligen Getreidespeicher aus dem 19. Jahrhundert. Mit seinen hohen Gewölbedecken und barocken Architekturelementen ist es schwer vorstellbar, dass dieser imposante Sandsteingebäude einst der Lagerung von Lebensmitteln diente. Kronleuchter, dunkles Holz und kunstvoll bemalte Wände lassen ihn wie ein edles Restaurant in Mittelerde wirken. Heute beherbergt der palastartige, teilweise unterirdische Raum im historischen Herzen der Stadt öffentliche Veranstaltungen und Hochzeiten mit bis zu 700 Gästen. Die Speisekarte umfasst eine Reihe regionaler Spezialitäten, darunter Rösti mit Bergkäse, gebratene Kalbsleber und Berner Geschnetzeltes (ein cremiger Eintopf, hier mit Kalbfleisch zubereitet), sowie Regenbogenforelle und andere Fische aus der näheren Umgebung. Obwohl das Essen sehr gut ist, entscheiden sich viele Gäste stattdessen für einen Drink, um die Atmosphäre dieses Zeitkapsels zu genießen.