Mon marinade va-t-il gâcher mon boeuf ?

J'ai mariné mon boeuf dans du sauce soja, de la sauce Worcestershire, de l'huile d'olive et un peu de vinaigre de basalte. J'ai lu que laisser mariner la viande plus de 12 heures la rendrait trop molle. Je prévois faire des brochettes dans 24 heures. Si je retire le boeuf de la marinade et l'essuie, seront-ils encore bons, ou devrais-je tout recommencer ?