Сохранение мельницы для специй и паст в маленьких партиях

Я готовлю дома довольно много блюд, которые требуют влажной пасты - индийские блюда, начинающиеся с имбиря, перца, чеснока, соуса чимичурри, основы из анчоусов и чеснока и т.д. Количество слишком мало для лезвий моего Vitamix или процессора Breville. У меня есть вставки для чаши Breville, но это огромная проблема и не работает хорошо для маленьких количеств. Я не хочу добавлять масло или жидкость в большинстве случаев. В приступе фрустрации я положил лук и чеснок в свою кофемолку, поклявшись, что выброшу ее после и куплю один из маленьких процессоров, которые я видел в индийских домашних кухнях. Это тоже не сработало, поэтому теперь: 1) какой хороший инструмент для влажных/сухих маленьких объемов для этих паст? Ориентировочно до 2 стаканов максимум. 2) как спасти мой оригинальный кофейник/молоток для специй? В нем сейчас только полураспавленный лук. Опубликовано /u/witchyswitchstitch