Je n'arrive pas à faire mes petits pains à burger correctement - J'ai besoin d'aide

L'auteur a du mal à cuire des pains à burger légers et aériens, malgré de nombreuses tentatives. Ses pains sont actuellement moelleux et savoureux, mais trop denses à son goût. Il utilise un four à sole et de la vapeur, préchauffant une plaque et ajoutant de l'eau pendant la cuisson à 190°C pendant 15 minutes. L'auteur cherche des conseils pour améliorer sa recette et sa technique afin d'obtenir un résultat plus léger. Il a fourni deux recettes différentes qu'il utilise actuellement. La première recette comprend de la farine, du miel, de la levure, du sel, du lait, du beurre et de l'œuf. La deuxième recette mentionne de l'eau tiède, du sucre, de la levure, de l'œuf (facultatif), de l'huile végétale, de la farine et du sel. Il a modifié la recette à plusieurs reprises sans succès. L'auteur sollicite des retours sur son processus.