Agriculture sans famine : L'innovation andine antique réécrit les origines de l'agriculture

L'agriculture n'a pas émergé dans les Andes en raison d'une crise ou d'une pénurie, mais plutôt comme une évolution astucieuse et résiliente. Les régimes alimentaires anciens sont restés stables pendant des millénaires, combinant des aliments sauvages et domestiqués, tandis que les innovations culturelles comme le commerce et la céramique ont aidé à faciliter la transition.