안정적인 홀랜다이즈 소스

글쓴이는 아내가 평일 이른 아침에 간편하게 사용할 수 있도록 안정적인 홀랜다이즈 소스 비슷한 것을 만들 방법을 찾고 있습니다. 오전 5시 45분에 갓 만들 필요 없이 편리하고 미리 만들어져 있는 형태를 원합니다. 그는 치즈 소스를 만들 때 시트르산 나트륨을 사용해본 결과가 좋았으며, 잔탄검을 잠재적인 유화제로 고려하고 있습니다. 또한 그릭 요거트를 사용하는 방법도 보았지만, 별로 마음에 들지 않습니다. 글쓴이는 음식에 대한 까다로운 면이 있지만, 이 경우에는 실용성을 우선시합니다. 그는 다양한 유화제를 사용하여 홀랜다이즈를 안정화시킨 경험을 찾고 있습니다. 또는 홀랜다이즈가 아닌 다른, 괜찮은 대체품에 대한 제안도 환영합니다. 글쓴이는 재가열에도 변하지 않는 것을 원합니다. 그는 누가 실용적인 해결책에 대한 팁을 제공해주기를 바랍니다. 그의 초점은 맛있고 편리한 아침 식사 옵션을 만드는 데 있습니다. 글쓴이는 어떤 실용적인 조언이라도 감사히 받아들일 것입니다.