リゾットにおけるブロスとストックの違い。

「どちらか一方の方が一般的に好まれるというのはありますか？初めてリゾットを作ろうとしていて、ほとんどのレシピでは「ブロス/ストック」としか書かれておらず、それぞれのメリット・デメリットについて説明されていません。 私の舌はそれほど敏感ではないので、味の違いは分からなくても良いのですが、どちらか一方の方が食感的に料理に良い影響を与えますか？ /u/Jolly-Equal8118 より」