Ma mère m'a dit que la graisse alimentaire dans le steak Ribeye « s'évapore » et donc n'existe pas. Cela a-t-il un sens ?

En gros, elle me dit qu'elle enlève la graisse du ribeye qu'elle fait cuire. Mais hier, je lui ai demandé si elle coupait la graisse, et elle a dit non. J'ai dit que je pensais qu'elle le faisait, et elle m'a répondu : "Non, la graisse fond. Ensuite, on verse un peu d'huile. Il n'y a donc pas de graisse en trop. Regarde sur internet." Bien sûr, le bœuf a de la graisse, mais en tant que mec qui n'a aucune expérience en cuisine, à part réchauffer des gumbos et des jambalayas de haricots/poulet/riz/pommes de terre/légumes au micro-ondes, je trouve que ça n'a aucun sens ! Si tu gardes toute la graisse, elle est là. Point final. Qu'est-ce que vous en pensez ? Edit : J'ai oublié de préciser, le ribeye est sans la partie grasse du dessus. Mais elle dit qu'il y a encore un peu de graisse dessus. Comme je l'ai dit, en tant que ninja culinairement illettré (🥷🏿), je dois la croire. Soumis par /u/Nubian_Cavalry.