それはうまくいくのかもしれないね？

著者は、伝統的な握り寿司の米の基盤を、米粉のブレンドから作られたパン・シード・ケーキに置き換えるという概念を提案しています。このイノベーションは、伝統的な握り寿司の構造的な脆弱さに対処することを目的としています。新しい基盤は、自己支持型であり、よりロバストなハンドリングと、新しいトッピングやソースの可能性を提供します。著者は、コミュニティにこの概念を共有し、協力的改良を促すためにフィードバックを求めています。この概念の核心原則には、構造的整合性、総合的なフレーバー統合、計算されたテクスチャーの対比があります。基盤のフォーミュレーションには、もち米粉、細かい米粉、水、米酢、砂糖、塩、ニュートラルオイルが含まれます。手順には、調味ソリューションの準備、バッターの形成、ノン・スティック・スキレットでの基盤のシーリングが含まれます。完成した基盤は、伝統的な生鮮海老、焼きサーモン、更に大胆な材料 zoals scallop tartare や焼きフォアグラなどのトッピングとペアリングできます。著者は、コミュニティにこの概念をテスト、批判、改良することを奨励し、フィードバックや解釈を歓迎しています。このオープンソースの料理プロジェクトは、握り寿司の形を進化させることを目指しながら、その本質を維持しています。