Budae Jjigae oder Koreanisches Armee-Eintopfgericht ist ein leckeres Eintopfgericht, das ursprünglich aus Notwendigkeit nach dem Koreakrieg entwickelt wurde. Es handelt sich um einen scharfen, alles-oder-nichts-Eintopf, der mit verarbeitetem Fleisch, Nudeln und verschiedenen anderen billigen Zutaten gefüllt ist, was zu einem unglaublich aromatischen Familien-Eintopf führt. Budae jjigae ist für viele Koreaner (einschließlich meiner Verwandten) ein bitter-süßes Gericht, aber es zeigt auch die Erfindungsreichheit der Menschen in einer Zeit der Verzweiflung und Hungersnot. Geschichte von...