Ein Hoch auf Burrata-Käse! Ich bestelle immer Burrata, wenn ich ihn auf Restaurantkarten finde, und wir hatten diesen Sommer einige fantastische Kombinationen damit. Ich kann den kontrastierenden Texturen von Burrata einfach nicht widerstehen – er ist wie frischer Mozzarella außen, aber herrlich weich und cremig innen. Für dieses Rezept habe ich einen Inbegriff von sommerlichem Burrata-Salat entworfen...