Auf der Suche nach einer ungiftigen Bratpfanne, die lange hält? Von Gusseisen über Antihaftbeschichtung, Edelstahl bis Keramik, das sind die, die uns am meisten beeindruckt haben.• "Ohne Frage mein Lieblingsstück": 13 Küchengeräte, ohne die Spitzenköche nicht leben können.Meine Bratpfanne ist das am häufigsten benutzte Gerät in meiner Küche (außer dem Wasserkocher). Und ich meine damit nicht nur das Braten. Ich benutze sie auch zum Dämpfen, Köcheln, Braten, Toasten, Grillen und Backen. Ich musste ihren Glasdeckel ersetzen, aber die Pfanne selbst – eine runde Gusseisen-Pfanne von Le Creuset – hat es überlebt, täglich seit einem Jahrzehnt benutzt zu werden, und ich wäre ehrlich gesagt ziemlich verloren ohne sie.Ich habe mich hier aus offensichtlichen Gründen auf Pfas-freie Bratpfannen konzentriert. Keramik wurde oft als die beste ungiftige Alternative zu problematischen Antihaftbeschichtungen angepriesen, und um sicher zu gehen, sind diese Beschichtungen, wenn sie neu sind, ganz hervorragend antihaftbeschichtet. Die Behauptungen der Hersteller, dass die immer beliebter werdenden "quasi-keramischen" Beschichtungen "ungiftig" seien, werden in den USA jedoch genauer unter die Lupe genommen. Wenn Nachhaltigkeit und die Vermeidung von Toxizität für Sie oberste Priorität haben, ist es möglicherweise am besten, zu überdenken, wie sehr Sie Antihaftbeschichtung benötigen.Beste Bratpfanne insgesamt: Netherton Spun Iron Chef's Pan Beste Budget-Bratpfanne: GreenPan Essence