Hier ist eine ernüchternde Tatsache: Selbst wenn die ganze Welt von fossilen Brennstoffen abrückt, werden die Art und Weise, wie wir Landwirtschaft betreiben und essen, dazu führen, dass die globalen Temperaturen um 1,5 Grad Celsius über das vorindustrielle Niveau ansteigen – die kritische Schwelle, die im Pariser Klimaabkommen festgelegt wurde. Je weiter wir über diese Grenze hinausgehen, desto intensiver werden die Auswirkungen von […]