Wenn Biomoleküle Menschen wären, wäre Heparin ein Star. Am bekanntesten als starkes Blutverdünnungsmittel mit einem globalen Markt von über 7 Milliarden US-Dollar, wird Heparin während und nach Operationen eingesetzt und ist für die Nierendialyse unerlässlich. Ein Großteil des heutigen Heparins stammt von Schweinen, aber die Food and Drug Administration (FDA) fördert die Nutzung alternativer Quellen, darunter Rinder und synthetische Formen von Heparin, um die Lieferkette zu diversifizieren.