Der irische TV-Koch und ehemalige Boyband-Star spricht mit Ella Walker darüber, wie er langsame Schmorgerichte gegen 30-Minuten-Mahlzeiten eintauschte, Ruhe in der Töpferei fand und warum eine gehackte Zwiebel immer noch das Geheimnis ist, um das Abendessen auf den Tisch zu bringen.