Nicola Lambs Rezepte für Toffee-Apfelkuchen und Apfel-Streusel-Brot
Karamellisierte Äpfel auf einem buttrigen Keksboden und ein Apfelkuchen mit bröseliger Kruste.
Es ist leicht zu vergessen, wie außergewöhnlich Äpfel sein können. Oft in weniger aufregende Bereiche der Obstschale verbannt, gibt es sie tatsächlich in einer schwindelerregenden Vielfalt – sauer, süß, blumig, knackig – und jede mit ihren eigenen Eigenheiten. Und jetzt ist die Zeit, Äpfel zu feiern, also widme ich ihnen diese Woche die Aufmerksamkeit, die sie verdienen, in einem No-Bake-Toffee-Apfelkuchen (Banoffees Herbstcousin) und einem weichen, zimtgewürzten Streuselkuchen.
