Ich habe in meinem Leben schon etwa eine Million Mal Rührei gekocht, und ich bin ziemlich wählerisch damit. Ich mag luftiges Rührei mit Käse obendrauf. Es darf nicht matschig, nicht durchgegart oder verkocht sein (das Schlimmste – und dieser Geruch!). Ich teile heute meine perfektionierte Technik mit Ihnen. Dieses Rezept ist für Edelstahl oder Gusseisen…