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Homesick Texan ist ein Blog, der Essen, Kultur und persönliche Erfahrungen eines in Texas geborenen Texaners verbindet, der außerhalb von Texas lebt. Es bietet eine Vielzahl von Tex-Mex- und Texas-Style-Rezepten, zusammen mit Erzählungen und Essays über das Leben, die Identität und das kulturelle Erbe. Die Webseite ist tief in der Küchencultur von Texas und Mexiko verwurzelt und bringt ihren Lesern oft Lachen, Tränen und erfreuliche Erinnerungen. Es wurde von mehreren Publikationen für seine authentischen, vielfältigen, leckeren und erprobten Rezepte aus der Region anerkannt.
Homesick Texan homesicktexan.com
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RSS Hunter RSS Hunter • 22. Aug. 2024

Notizfaden

Truthahn-Hackbällchen mit Salsa Verde

Fleischbällchen gehen mir nicht aus dem Kopf. Vor ein paar Wochen erwähnte ein Freund, dass er ein neues italienisches Fleischbällchen-Rezept hat, das er mit mir kochen wollte. Er war neugierig...
Salsa verde turkey meatballs homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 9. Okt. 2025

Grüner Chili blaues Maisbrot

Während mein Küchenraum sich mit dem Duft gerösteter grüner Chilischoten und blauen Mais füllte, freute ich mich darauf, dass der Skillet mit Maisbrot in dem Ofen Form annahm. Nachdem ich gebacken hatte...
Green chile blue cornbread homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 28. Aug. 2025

Hot Hatch Honig-Senf-Hähnchen

Immer wenn ich ein wichtes Deadline habe, erfinde ich eine neue Ablenkung, um meine Aufgabe zu vermeiden. Zum Beispiel, als ich mein Queso-Buch schrieb, entschied ich, dass es absolut notwendig war, ...
Hot Hatch honey mustard chicken homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 7. Aug. 2025

Kirsch-Limette Slushy

Getränke mit Eis sind ein Sommerklassiker in Texas, eine Tradition, die viele Jahre zurückreicht. Bevor die Kühlung zu Hause weit verbreitet war, kauften die Menschen in Nachbarschafts-Eishäusern ein, um das...
Cherry lime slushy homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 17. Juli 2025

Sauerkirsch-Puddingkuchen

In letzter Zeit habe ich angefangen, mich mit den Wurzeln meiner Vorfahren zu beschäftigen. Das ist kein neues Projekt, aber es ist das erste Mal, dass ich die Geschichte meiner Familie außerhalb von Texas erforscht habe. Merkwürdigerweise hatte ich nie daran gedacht...
Sour cherry pudding cake homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 26. Juni 2025

Ranchero-Bohnenpüree

Ein Freund von mir, der kürzlich auf rotes Fleisch verzichtet hat, beklagte, dass er keine Bohnen mehr genießen könne. Sie sagte: 'Wie können Bohnen ohne Rindfleisch oder...'
Ranchero refried beans homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 12. Juni 2025

Ramen-Nudel-Salat, Nord-Texas-Stil

------------------------------------------------------ Vielen Dank für das Lesen! Dies ist ein Premium-Beitrag, der nur Abonnenten zur Verfügung steht. Während der größte Teil der Website für alle zugänglich ist, können Sie, wenn Sie Zugang zu diesem und...
Ramen noodle salad, North Texas style homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 29. Mai 2025

Erdbeermassage

Vor ein paar Jahren wurde erklärt, dass das ikonischste Gericht von Dallas Erdbeerknoblauchbutter ist. Es hieß, dass es lange Zeit auf den Tischen des Restaurants The Zodiac Room gestanden hat,...
Strawberry butter homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 1. Mai 2025

Ranch-Dressing für Pizza

Meine Sucht nach Tiefkühlpizza (ich weiß...) hat mich mit einer Vielzahl von Pizzen vertraut gemacht, wobei einige nicht immer das Idealbild dieser Form darstellen. Glücklicherweise kann schlechte Pizza...
Pizza ranch dressing homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 3. Apr. 2025

Eintopf mit Schweinefleisch und Pintobohnen

In James Micheners epischer Roman Texas gibt es eine Szene, in der zwei darüber diskutieren, warum Bohnen nicht in Texas-Chili enthalten sind. Die Charaktere kommen zu dem Schluss, dass es daran liegt, dass Bohnen und Rindfleisch...
Pork and pinto bean guisada homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20. März 2025

Kartoffel-Gratin mit indischem Gewürz

Eine der Möglichkeiten, wie ich gelernt habe zu kochen, war, indem ich die Rezepte zubereitete, die mir in meinem täglichen Medienkonsum präsentiert wurden. Vor dreißig Jahren gehörte dazu auch das Lesen einer Papierausgabe...
Indian-spiced potato gratin homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6. März 2025

Hafermuffins

Das letzte Essen meiner Oma war ein Hafermuffin. Das war passend, denn ein warmen zu essen war ihr Lieblingsweg, um den Tag zu beginnen. Sie mochte teilen und würde...
Bran muffins homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20. Feb. 2025

Krebskäse

Während einer Küstenstraße-Reise entdeckte ich einen Ort außerhalb von Corpus Christi mit einem Schild vorne, das lautete: „Crawfish Queso“. Ich entschied mich, anzuhalten und einen Bissen zu essen. Es...
Crawfish queso homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6. Feb. 2025

Neujahr-Tag-Grits und Grüngemüse

Vor einigen Jahren wachte ich an Neujahr mit einem Verlangen nach Kohlrabi-Blättern auf. Obwohl ich normalerweise Kaffee und Bananen-Smoothies zum Frühstück bevorzuge, gab ich meinem Drang nach und bereitete einen Topf...
New Year’s Day grits and greens homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 19. Dez. 2024

Rosmarin-Bacon-gewürzte Pekannüsse

In einem Roman, den ich kürzlich las, lud ein Charakter Freunde zum Abendessen ein. Während sie kochte, bot sie ihren Gästen Rosmarin-Baumkürbissen mit Speck an. Ihre Gäste liebten den rauchigen,...
Rosemary bacon spiced pecans homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 5. Dez. 2024

Omas Zitronenkuchen

Mein ältester Neffe Austin ist kürzlich auf die High School gekommen. Seit er alt genug war, um auf einem Stuhl zu stehen, hilft er seinen Eltern in der Küche. In letzter Zeit...
Grandma’s lemon pie homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 21. Nov. 2024

Champurrado-Brownies

Vor ein paar Tagen sah ich in einem Dallas-Essenforum eine Anfrage nach Orten, die Champurrado servieren. Dies ist ein mexikanisches Getränk, das heißes mexikanisches Schokoladenpulver mit Masa-Harina kombiniert...
Champurrado brownies homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 14. Nov. 2024

Carne adovada

Vor vielen Jahren, als ich über Asado schrieb, ein in West-Texas gekochtes Schweinefleisch- und rotes-Chili-Gericht, hörte ich von einem in El Paso ansässigen Linguisten. Er sagte, dass grammatikalisch...
Carne adovada homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 31. Okt. 2024

Tortellini-Lokomotive

Als ich zum ersten Mal von einem Tex-Italian-Tortellini-Gericht hörte, war es auf der Speisekarte eines Restaurants, das für diese Art von Fusion bekannt ist. Es befindet sich in Lubbock und ...
Tortellini loco homesicktexan.com
RSS Hunter RSS Hunter • 17. Okt. 2024

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