Kennen Sie Migas? Wenn nicht, lassen Sie mich Ihnen diese vorstellen! Migas (ausgesprochen 'mih-gahs') sind käsige Rühreier, die mit zerbröselten Tortilla-Chips vermischt werden, was ihnen köstliche salzig-knusprig-maisige Noten verleiht. Typischerweise finden Sie auch angebratene Zwiebeln und Paprika oder Tomaten darin, sowie Ihre bevorzugten Toppings. Migas werden in Mexiko unter verschiedenen Namen serviert, aber…