¿Cuál es la diferencia entre huevos camperos, huevos de gallinas libres y huevos de gallinas criadas en pastoreo?

Navegar por el pasillo de los huevos en el supermercado puede ser abrumador debido a la variedad de etiquetas. Términos como "sin jaulas" y "criados en pastos" a menudo son engañosos, ya que carecen de una regulación estricta por parte de la FDA o el USDA. Los huevos orgánicos, sin embargo, requieren que las gallinas sean alimentadas con pienso orgánico y tengan acceso al aire libre. Los huevos de Grado A se venden comúnmente, lo que indica una cáscara limpia y una yema razonablemente llena. Los huevos "sin jaulas" provienen de gallinas que pueden deambular libremente en interiores, pero este entorno puede tener sus propios problemas. Los huevos de "corral" implican acceso al aire libre, pero puede ser mínimo. Los huevos "criados en pastos", idealmente con sellos de "Certified Humane" o "Animal Welfare Approved", ofrecen un espacio significativo al aire libre. Las etiquetas de "sin antibióticos" y "sin hormonas" a menudo son redundantes, ya que las hormonas están prohibidas y los antibióticos rara vez se usan. Los huevos de gallinas "alimentadas con dieta vegetariana" pueden ser una mejor opción a pesar de la dieta omnívora natural de las gallinas. Se recomiendan marcas como Vital Farms y Kirkland por sus huevos éticos y de calidad.