Demi Glace y Salsa Espagnole

"Entonces, la salsa demi glace se compone de mitad caldo marrón y mitad salsa espagnole, y la salsa espagnole se compone de caldo marrón y roux, así que ¿no podrías simplemente hacer una salsa espagnole con el doble de cantidad de caldo y reducirla hasta la consistencia de demi glace en lugar de hacerla por separado?" presentado por /u/BrotherOcean_