El autor es consciente de la tradicional atención en internet sobre platos de Acción de Gracias como pavo, relleno y pastel, pero decide desviarse de esta tendencia. En su lugar, desea compartir un plato favorito personal que ha estado preparando últimamente para satisfacer sus antojos. Este plato consiste en vegetales mixtos asados en una bandeja de horno hasta estar casi carbonizados, luego terminados con una vinagreta balsámica. Los vegetales asados también se coronan con queso halloumi crujiente y salado para agregar sabor y textura adicionales.