Un estudio a gran escala con más de 12,000 adultos sugiere que los edulcorantes artificiales podrían acelerar el deterioro cognitivo. Los investigadores siguieron a funcionarios públicos en Brasil durante ocho años, evaluando su consumo de edulcorantes y sus habilidades cognitivas. Aquellos que consumían la mayor cantidad de edulcorantes experimentaron un deterioro más rápido del 62% en su capacidad de pensar y recordar. Este deterioro equivalía aproximadamente a 1.6 años adicionales de envejecimiento. El estudio relacionó el consumo de aspartamo, sacarina, acesulfamo K, eritritol, sorbitol y xilitol con la pérdida cognitiva. Específicamente, el consumo diario se asoció con una aceleración del deterioro de la memoria, la fluidez verbal y la cognición global. Esta tendencia se observó principalmente en participantes menores de 60 años. Los investigadores recomiendan que los consumidores utilicen edulcorantes naturales como tagatosa, miel o jarabe de arce en su lugar. Enfatizan la necesidad de alentar a los adultos de mediana edad a reducir su consumo de edulcorantes. Este hallazgo destaca los riesgos potenciales asociados con los edulcorantes artificiales comunes.