La reciente obsesión del autor por elaborar macarrones con queso empezó después de que sus hijos disfrutaran de este plato en un restaurante y se pelearan por las sobras. El autor decidió preparárselos a sus hijos en casa, pero descubrió que una receta popular de Martha Stewart era demasiado complicada y requería mucho tiempo. La receta necesitaba varias cazuelas, cuencos y pasos, lo que le parecía muy abrumador para una noche entre semana. Esto llevó al autor a buscar una forma más sencilla de elaborar macarrones con queso.