Desde los champiñones shiitake terrosos y los ricos champiñones porcini hasta la versátil berenjena y el tofu, no hay escasez de deliciosas alternativas. Los champiñones maitake se acercan más en sabor y textura, pero esta guía te llevará a través de cada sustituto y te mostrará exactamente qué imitaciones funcionan mejor para diferentes recetas y también cuáles son las peores alternativas. ¿Qué son los champiñones ostra? Champiñones ostra...