¿Qué pasa con Wonder, el 'centro gastronómico' que de repente está en todas partes?

Wonder, una empresa que se describe a sí misma como un "nuevo tipo de salón de comidas", ha adquirido Grubhub, una plataforma de pedidos y entrega de alimentos, para convertirse en la "super aplicación para la hora de la comida". La adquisición lleva a Wonder un paso más cerca de su objetivo, permitiéndole ofrecer a los socios restauranteros de Grubhub en su aplicación junto con sus ofertas existentes. Wonder también ha recibido $250 millones en nuevas inversiones para seguir adelante con su misión y crecimiento, sumando a los $700 millones que anunció en marzo. La empresa, fundada por el emprendedor de comercio electrónico Marc Lore, cuenta con 30 ubicaciones abiertas y 18 más programadas para abrir en 2025, la mayoría en el noreste de los Estados Unidos. Wonder permite a los clientes pedir de múltiples restaurantes al mismo tiempo, con alimentos preparados en una cocina comisaría y terminados en sus ubicaciones físicas. La empresa paga a sus chefs y socios restauranteros una tarifa y acciones en la empresa, lo que le permite utilizar sus marcas y recetas sin regalías. La ventaja de Wonder sobre sus competidores es su integración vertical, controlando toda la experiencia desde la receta hasta la entrega. La empresa ha pasado de su modelo de entrega de furgoneta inicial a ubicaciones fijas, lo que le permite escalar más rápido y con mejores márgenes de ganancia. La comida de Wonder se prepara y a menudo se cocina parcialmente en una cocina comisaría, luego se distribuye a sus restaurantes, donde se termina con mano de obra ligeramente capacitada. La empresa tiene como objetivo entregar alimentos en unos 30 minutos, con el objetivo de reimaginar el futuro de la entrega de alimentos y hacer que la gran comida sea más accesible.