Hay algo tan reconfortante en un sándwich clásico de albóndigas. La carne tierna y con hierbas, la marinada audaz y la mozzarella derretida son un trío que solo mejora al meterlo dentro de un panecillo tostado. Con solo suficientes migas de pan y huevos para mantener todo unido, cada albóndiga de ternera es jugosa, tierna y llena de sabor terroso de hierbas frescas, ajo y chalotas. Horneándolas hasta que estén justo cocidas, luego cociendo cada albóndiga a fuego lento en una sartén de marinada, hace que...