Le snack préféré de l'auteur est le mélange de Chex au fromage cheddar, souvent acheté dans les stations-service. Ils ont découvert le mélange de collation protéinée au fromage cheddar de Catalina Crunch comme une alternative plus saine. Les millennials sont souvent confrontés au dilemme de choisir des options plus saines sans sacrifier le goût. Les années 2010 ont vu l'émergence de versions riches en protéines et faibles en glucides de snacks classiques, certaines étant étonnamment délicieuses. Krishna Kaliannan, fondateur de Catalina Crunch, a créé des céréales savoureuses qui ne font pas augmenter le taux de sucre dans le sang. Catalina Crunch a étendu sa gamme pour inclure des mélanges de collation, devenant ainsi une entreprise de céréales de santé à croissance rapide. L'auteur argue que le mélange au fromage cheddar de Catalina Crunch contient plus de protéines, de fibres et moins de glucides et de sucre que le mélange de Chex. Le mélange contient des croûtons de fromage, des carrés semblables à du Chex, des pretzels de pois chiches et des noix de cajou. Le goût au fromage cheddar est obtenu avec un mélange de fromage cheddar, de crème aigre et de divers épices.