Au restaurant péruvien gastronomique Altamirano de San Francisco, le sashimi de thon est pratiquement une peinture abstraite striée d'huile de coriandre et d'éclaboussures orange vif de fruit de la passion. Mon serveur explique les nombreuses options de cocktails à base de maracuya, le mot espagnol pour « fruit de la passion ». De l'autre côté du pont, à Oakland, le populaire restaurant colombien Parche vient de commencer […]