Avec des décennies de travail dans des institutions comme Carbone et le Grill, Adam Reiner a vu beaucoup de comportements de clients, bons et mauvais. Dans son nouveau livre, The New Rules of Dining Out, le vétéran de l'industrie (et contributeur d'Eater) se positionne comme l'Emily Post de notre époque moderne obsédée par les restaurants. « Il y a toujours une constante [...]