J'ai vu beaucoup de recettes où l'on prend le steak, on le saisit dans une poêle en fonte ou en acier, puis on le termine avec de l'ail, du thym et on l'arrose de beurre. C'est très bien et je suis capable de le faire, mais ce qu'on ne détaille généralement pas, c'est quoi faire si on a plusieurs steaks à préparer.
Je fais cuire un steak, je le mets de côté pour qu'il repose et maintenant j'ai une poêle pleine de beurre pour le steak suivant. Dois-je nettoyer la poêle et la réchauffer à chaque fois, faire cuire tous les steaks et ensuite, une fois que tous les steaks sont cuits, les remettre dans la poêle pour une dernière cuisson au beurre ?
Est-ce simplement un effet secondaire malheureux de cette méthode de cuisson des steaks, cet intervalle de 10 à 15 minutes entre chaque steak ? Soumis par /u/Shadowlrd
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How to sear and baste with butter for multiple Steaks
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