Comment faire en sorte que le four se comporte comme un grill/barbecue ?

Je vis dans une maison qui n'a qu'un four et j'adore manger de la moelle osseuse tous les jours. Le problème de placer la moelle osseuse (coupée longitudinalement) dans une poêle est que cela laisse une huile qui finit par frire l'os et la fumée finit par cuire la moelle osseuse, lui donnant une odeur et un goût étranges. Y a-t-il un moyen de ne pas avoir de surface en contact avec la moelle osseuse, mais sans laisser le liquide qu'elle libère toucher le feu ? Merci. soumis par /u/PurposePurple4269