Comment faire face à l'eau du robinet acide ?

Je cuisinais une fournée de haricots rouges ce soir et, comme d'habitude pour mon installation, ils semblaient prendre un temps déraisonnablement long, même après un long trempage. J'ai essayé d'ajouter du bicarbonate de soude et j'ai remarqué une quantité importante de mousse dans l'eau lorsque je l'ai fait. Il m'est apparu que le bicarbonate de soude ne devrait pas mousser dans l'eau si celle-ci est à pH neutre, ce qui semble indiquer que mon eau du robinet est acide, ce qui expliquerait mes problèmes récurrents pour obtenir la bonne texture des haricots. Deux questions : Outre les haricots et les légumineuses qui ne ramollissent pas, quels sont d'autres ingrédients courants pour lesquels je devrais neutraliser l'eau avant la cuisson ? Existe-t-il une solution à long terme (quelque chose comme un filtre installable) que vous recommanderiez pour neutraliser l'eau sortant de mon évier de cuisine afin que je n'aie pas à me soucier du bicarbonate de soude et des estimations de dosage ? soumis par /u/frustrated-rocka