Une version de cet article a originellement paru le 3 août 2025 dans le bulletin d'information Pre Shift d'Eater et Punch, un bulletin d'information bihebdomadaire destiné aux professionnels de l'industrie qui présente des comptes rendus personnels du monde des bars et des restaurants. Cet envoi est le premier d'une série de trois parties sur les restaurants à forte fréquentation, présentée par Square — la société de technologie qui facilite le commerce et […]