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Comment puis-je empêcher les morceaux bruns de myoglobine de sortir de mes pilons dans ma soupe au poulet ?
J'avais hâte de déguster une bonne soupe au poulet, et elle a été complètement gâchée par cette substance brune et grumeleuse qui sortait de mon poulet une fois cuit. Je n'ai pas pu manger les pilons du tout, le goût était trop dégoûtant pour moi. Comment puis-je éviter que cela ne se reproduise ? Je remplis d'abord la casserole avec mon poulet, de l'eau, de l'oignon, de l'ail et de l'assaisonnement pour bouillon de poulet. Je règle la température sur 8 (ma cuisinière va de 1 à 10) et une fois que ça bout, je la règle sur 3 pendant environ une heure. Tous les conseils seraient grandement appréciés 😅 soumis par /u/kiss-my-ass-hoe
