Dois-je faire frire mes coquilles de cannoli dans le saindoux et pendant combien de temps puis-je les laisser vides

Je fais des cannoli pour la première fois et les recettes en ligne sont déroutantes car chacune dit quelque chose de différent. Je veux frire les miens dans du saindoux mais je ne suis pas sûr de la façon dont cela affectera le goût ? Dois-je plutôt les faire frire dans de l'huile de tournesol ? De plus, pendant combien de temps puis-je laisser des coquilles vides à température ambiante (dans un récipient hermétique) soumis par /u/DoubleGeologist749