Faire des biscuits qui ont vraiment un goût réel avec uniquement de la farine de blé vital ? Comment est-ce possible ?

Bonjour à tous, j'ai récemment essayé des biscuits qui utilisent uniquement de la farine de gluten de froment vital, sans autre type de farine, et qui utilisent de l'érythritol au lieu de sucre réel. Pourtant, le biscuit a le goût et la texture exacts d'un biscuit réel. Pour résumer les ingrédients sur l'étiquette : farine de gluten de froment vital, érythritol, œuf, beurre, poudre à lever, bicarbonate de sodium, eau, extrait de vanille. Je serais sceptique quant à la présence d'ingrédients cachés, mais je ne veux pas sauter à cette conclusion. Comment pensez-vous qu'ils ont réussi à obtenir la texture et le goût d'un biscuit réel ? Ils utilisent environ 10 grammes de beurre par biscuit et moins de 10 grammes d'érythritol. Y a-t-il une sorte de technique spéciale ? soumis par /u/wre232