farine de noix de coco pour amidon de maïs

Je cherche à utiliser de la farine de noix de coco comme agent épaississant, au lieu de fécule de maïs, dans des recettes de desserts et de curry. Je sais que la farine de noix de coco donne un goût de noix de coco, contrairement au goût neutre des amidons, et je suis tout à fait d'accord avec cela. Ce que je dois savoir, c'est s'il existe un facteur de substitution ou si la farine de noix de coco peut être utilisée 1 pour 1 lors de la substitution de la fécule de maïs. Soumis par /u/pgoyoda