Je n'avais pas l'intention de me laisser aller à faire autant de focaccia ces derniers mois, mais ne dis-je pas toujours cela ? Comme si j'oubliais combien facilement je me laisse consumer par une idée très spécifique de ce que devrait être une recette et que je ne peux pas la laisser partir, même lorsque il est temps de passer à autre chose. Comme si c'était quelqu'un d'autre qui avait fait des muffins aux bleuets 25 fois un été jusqu'à ce qu'elle trouve ce qu'elle cherchait. Ainsi, peut-être ne devrais-je pas être surprise, mais je le suis encore : j'ai fait une quantité obscène de focaccia ce printemps et cet été en essayant de trouver la recette que je voudrai utiliser pour toujours. Voici cinq choses que j'ai apprises en chemin :