Framboises

Recette : voir ci-dessus Bonjour R//AskCulinary, j'espère être au bon endroit pour poser une question sur les ingrédients pour un cheesecake Eton-mess aux framboises que j'essaie de faire (la recette est liée ci-dessus). Mais la dernière fois que je l'ai fait, les framboises fraîches ont causé des problèmes. • Bonjour, il y a quelques mois, j'ai essayé de faire un cheesecake Eton-mess aux framboises et lorsque j'ai utilisé des framboises fraîches, elles ont gâché le cheesecake (le jus a continué de fuir dans la base, la rendant spongieuse, et lorsque le jus a fui dans son contenant, il est devenu moisi) et j'étais très déçu car je l'avais fait pour moi-même pour me remonter le moral. Alors, je me demande si il y a quelque chose que je peux faire ou changer pour résoudre ce problème, comme substituer les framboises fraîches par autre chose (purée, framboises congelées, coulis, etc.) ou faire autrement ou utiliser une recette différente et complémentaire. Désolé si ceci est mal écrit ou mal formulé, je suis sur le spectre de l'autisme, mais j'espère être disponible pour répondre aux questions. Publié par /u/BrokiMochi