En tête de liste des choses culinaires sur lesquelles j'ai bien plus d'opinions que personne ne m'a jamais demandé (et qui ont peut-être même, à certaines occasions, prié que je cesse de parler), figurent les sandwichs glacés maison. Pourquoi ? Parce que c'est dévastateur de réaliser que quelque chose qui devrait nous apporter rien que de la joie estivale incandescente - glace ! biscuits ! - fonctionne rarement comme promis. La plupart des biscuits deviennent si durs une fois congelés que vous avez l'impression de vous casser une dent à chaque bouchée. Les biscuits inflexibles font également sortir la glace par les côtés, entraînant des éclaboussures sur les bras et un mauvais mood immédiat (pour les adultes ; les enfants, naturellement, l'adorent). Pendant que j'écrivais Smitten Kitchen Keepers, je suis devenue obsédée par la création d'un sandwich glacé maison nostalgique et parfait, style chipwich, qui ferait tout bien, et j'ai eu trois grandes révélations en chemin :