Gazpacho facile

Ce n'est pas un secret que j'adore le gazpacho. Au fil des ans, j'ai partagé une recette de gazpacho à la pastèque, une autre au maïs, une autre aux carottes et encore une autre aux tomates vertes acidulées. Qu'est-ce que je peux dire ? Un jour d'été chaud, il n'y a pas meilleure façon de se rafraîchir qu'avec une soupe froide. Si vous n'êtes pas familiarisé avec le gazpacho, c'est une soupe froide qui trouve son origine en Andalousie, en Espagne. Les recettes traditionnelles demandent des tomates, des concombres, des poivrons, de l'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain, qui épaissit la soupe. Cette recette n'est pas entièrement authentique, mais elle a beaucoup en commun avec le gazpacho espagnol. Les tomates, le concombre et [...]