Griller avec du charbon de bois en gros morceaux : Le bois dur américain est-il vraiment dans ce sac ?

Les personnes dédiées à l'art de la grillade choisissent souvent du charbon de bois en morceaux - de vrais morceaux de bois transformés en charbon - plutôt que des briquettes, qui sont des poussières de charbon compressées avec d'autres ingrédients pour les maintenir ensemble et les aider à brûler mieux.