J'ai besoin d'aide pour rendre les mangues comestibles pour quelqu'un qui a un système immunitaire affaibli - est-ce qu'il y a un moyen de les cuire sans détruire leur saveur ?

Mon ami suit une chimiothérapie et son médecin a dit qu'ils ne peuvent pas de nourriture crue. Le riz gluant aux mangues est leur dessert préféré. Y a-t-il un moyen de « cuire » et de stériliser les mangues sans les gâcher ? (Soumis par /u/barbasol1099)