J'ai oublié de faire tremper mes fèves.

J'avais prévu de faire des falafels ce soir, mais j'ai oublié de tremper les fèves, donc elles ne vont avoir que 8 à 9 heures. Elles sont fendues et débarrassées de leur peau, ce que j'ai pensé pourrait accélérer le processus de trempage, et j'ai utilisé de l'eau chaude (50°C), même si elle va refroidir rapidement. Quelqu'un a-t-il de l'expérience et peut-il me dire si cela sera suffisant ? Y a-t-il autre chose que je devrais faire, comme remplacer l'eau par de l'eau chaude ou tiède fraîche ? Faire bouillir est apparemment un non, car cela ruine la texture des falafels. Nous avons de l'eau rather dure si cela est pertinent. Soumis par /u/hyunrivet