La conversion du lait liquide en lait en poudre dans la pâte à pizza ?

Je prépare un pizza au fromage pour déjeuner à l'école inspiré du site de Max Miller "Tasting History", mais depuis que j'ai quitté l'école primaire, je suis devenue végétalienne. La recette appelle à utiliser du lait en poudre et je pourrais le remplacer par du lait d'avoine en poudre, mais cela nécessiterait une commande spéciale et j'espère le faire aujourd'hui :) J'ai lu que l'on pouvait remplacer le lait en poudre par du lait liquide en réduisant la quantité d'eau, mais la recette n'appelle pas suffisamment d'eau pour le faire entièrement. Voici la liste des ingrédients : 2 1/2 tsp de levain sec actif, 1 2/3 tasse d'eau chaude, 2 1/2 tasses de farine tout usage, 3/4 tasse de lait écrémé en poudre instantané, 2 tbsp de sucre, 1/4 tsp de sel, 1 1/2 tsp d'huile végétale, 1 1/2 tbsp de fécule de maïs. Selon les conversions que j'ai trouvées, 3/4 tasse de lait en poudre équivaudrait à 3 tasses de lait liquide, donc je pense simplement remplacer toutes les 1 2/3 tasses d'eau par du lait d'avoine liquide et en rester là. Qu'en pensez-vous ? soumis par /u/ntsp00