L'ADN ancien offre un nouveau moyen d'explorer les diètes anciennes

Une équipe de recherche pluridisciplinaire, comprenant des archéologues, a analysé l'ADN de restes de poissons provenant de cuves de fermentation de poisson romaines, créant une méthode pour identifier les restes d'animaux lorsqu'ils sont endommagés au-delà de tout reconnaissance.