Lorsque Ruby Tandoh s'est lancée dans le projet qui allait devenir son nouveau livre, All Consuming, elle l'a envisagé avec la portée la plus large possible : un ouvrage faisant autorité sur « l'ensemble de l'appétit - physiologique, évolutif, social, tout ce que vous voulez », dit-elle. « Je pense que cela venait d'un désir vraiment naïf à l'époque de créer [...] »