Le retour de « The Squadron Bottle », une tradition de San Francisco

L'InterContinental Mark Hopkins San Francisco a été un hôtel de luxe éminent depuis son ouverture en 1926, accueillant de nombreux présidents, premiers ministres et célébrités. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le bar Top o' the Mark au 19e étage de l'hôtel est devenu un endroit populaire pour le personnel militaire avant de partir pour le théâtre du Pacifique. Le bar offrait une vue spectaculaire sur l'océan, et les militaires attendaient souvent des heures pour prendre l'ascenseur jusqu'au bar. Une tradition est née où les militaires achetaient une bouteille de bourbon, écrivaient une note dessus et la laissaient au barman, permettant à leurs camarades de squadron de boire un verre de la bouteille. La tradition a finalement cessé, mais elle a été relancée en 2009 par un cadet nommé lieutenant Mike Hall. Aujourd'hui, le bar Top o' the Mark a une collection d'environ 80 bouteilles, chacune avec des notes et des photographies, et les clients peuvent laisser une bouteille derrière et boire un verre de n'importe quelle bouteille avec une pièce d'identité militaire. La collection comprend divers types de boissons alcoolisées, mais la majorité sont du whiskey ou du bourbon. La tradition est devenue un moyen significatif pour les militaires de se réunir et de se souvenir de ceux qui ne sont pas revenus de la guerre. Pendant la semaine de la flotte, le bar accueille un afflux de clients, et certains peuvent même acheter une bouteille pour la laisser derrière. La tradition est ouverte à tous, et les civils peuvent également participer en laissant une bouteille ou en buvant un verre d'une des bouteilles existantes.