Nutella sans noix

Je voudrais créer une pâte à tartiner au Nutella sans noix en raison de mon allergie aux noix, donc pour la plupart, je n'ai aucune idée de ce que les noix ont comme goût. Mon meilleur pari est de créer des produits de substitution en combinant l'odeur d'une graine avec son profil nutritionnel. Quelle est la graine la plus similaire en saveur (et éventuellement en teneur en graisse et autres qualités) qui pourrait le mieux reproduire un noisetier ? Alternativement, quels sont les meilleurs matchs de saveur pour les différentes noix si je devais substituer les noix par des graines en général ? Par exemple, j'utilise principalement des graines de citrouille rôties comme substitut de noix de cajou dans les biscuits, mais je ne pourrais pas dire si cela reproduit le goût d'une manière ou d'une autre.